Spécificités du café turc : La recette du café turc est et son mode de préparation est le plus ancien du monde. Le café turc est un café qui se démarque des autres grâce à une technique de torréfaction et de brassage inventée par les Turcs. Cette technique le rend unique ; un goût particulier, un arôme et une mousse délicate qui le rend tout simplement unique. Préparée pour la première fois dans la péninsule Arabique par l’ébullition des grains de café, la nouvelle méthode inventée par les Turcs permet de révéler la véritable saveur du café. Les Turcs présentent le café à l'Europe où, pendant de nombreuses années, il est préparé et consommé comme le café turc.


Le café turc est fait à partir de fèves de haute qualité de café arabica d'Amérique centrale et du Brésil qui sont mélangées et torréfiées avec soin, puis très finement broyées. Le café est mélangé avec de l'eau et du sucre, ensuite cuit dans "un çezve"ou "pot à café" et servi dans de petites tasses. Le café doit être laissé au repos pendant un petit instant afin que le marc se dépose au fond de la tasse.